Vin Pouilly-fumé Les Chants de Cri - 2022

Avis Viniou

Dégustation du Pouilly-fumé 2022 "Les Chants de Cri"

Ce vin blanc d'exception, originaire des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un pur produit de l'appellation Pouilly-fumé, célèbre pour ses vins à base de Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 reflète admirablement le terroir unique de cette région, connu pour ses sols riches en argile et silex, qui apportent des notes minérales caractéristiques. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une subtile fumée. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences continentales et atlantiques, confère au vin une fraîcheur et une vivacité particulières. Le domaine "Les Chants de Cri," bien établi dans la région, est reconnu pour son respect des traditions locales et la qualité constante de ses produits.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sublimeront également sa minéralité. Les plats à base de volaille en sauce légère, tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, complèteront à merveille les saveurs délicates de ce vin.

Servir ce Pouilly-fumé autour de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour l’aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses notes fraîches et minérales puis savourez sa vivacité en bouche, en appréciant les nuances entre les arômes fruités et la pointe de fumée, signature de l'appellation.