Vin Pouilly-fumé Domaine de la Loge - Millet - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de la Loge propose avec sa Cuvée Millet 2017 un remarquable Pouilly-fumé de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc est issu du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa minéralité caractéristique. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une belle expression des terroirs argilo-calcaires de cette appellation. La vinification soignée du domaine met en valeur la pureté du fruit et la finesse des arômes. La région de Pouilly-fumé est marquée par un climat continental avec des influences maritimes, et ses sols variés contribuent à la complexité du vin. Le Domaine de la Loge, avec une histoire centenaire, se distingue par un savoir-faire transmis de génération en génération, qui a su s'adapter aux techniques modernes tout en respectant la tradition.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquillages grillés. Ce vin accompagne aussi merveilleusement bien des plats à base de poisson, comme un filet de sandre au beurre blanc, un grand classique de la Loire. Les fromages de chèvre locaux, en particulier le Crottin de Chavignol, développent une harmonie gustative parfaite avec ce vin.

Pour déguster la Cuvée Millet 2017 à son meilleur, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer la robe pâle aux reflets dorés, avant de découvrir son bouquet aromatique aux notes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, qui se prêtent à une finale élégante et persistante.