Vin Pouilly-fumé Le Grand Plateau - Guy Saget - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Guy Saget" 2022 du château Le Grand Plateau est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, est réputé pour ses arômes fins et sa vivacité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols calcaires et argilo-siliceux, propice à l'expression minérale typique du Pouilly-fumé. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement accentuent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le climat tempéré de la région, couplé à des influences géologiques variées, confère à ce vin une personnalité distinctive. Le domaine Guy Saget, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, empreints du savoir-faire traditionnel de cette région viticole.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé 2022, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, dont la salinité mettra en valeur la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créent un accord régional parfait, rehaussant les notes herbacées du Sauvignon Blanc. Pour un mariage audacieux, essayez-le avec un plat asiatique légèrement épicé, tel qu'un curry de poisson, qui complémente ses arômes citronnés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes intenses de fruits à chair blanche, d’agrume et une subtile pointe fumée. En bouche, sa fraîcheur et sa structure équilibrée se déploient, offrant une finale harmonieuse et persistante.