Vin Pouilly-fumé Benoît Chauveau - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 de Benoît Chauveau est un vin blanc élégant provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits frais, d'agrumes et de nuances minérales, signature du terroir local. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, mettant en valeur la fraîcheur et l'élégance caractéristique de cette appellation. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son climat tempéré, ce qui accentue le style vif et aromatique de ses vins. Le domaine Benoît Chauveau, avec ses traditions renforcées par une expertise moderne, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de qualité qui respectent le terroir.

Les arômes frais et minéraux de ce Pouilly-Fumé se marient parfaitement avec des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées. Un carpaccio de Saint-Jacques, relevé d’un zeste de citron, accentuerait encore ses notes citronnées. Laissez-vous tenter par des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol, dont l'onctuosité s’accordera harmonieusement avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire avec des reflets verts, inspirez ses parfums intenses de fruits et minéraux, puis dégustez-le pour apprécier son équilibre entre vivacité et élégance.