Avis Viniou
Le Pouilly-fumé "Cuvée Le Tronsec" 2017 de Joseph Mellot est un vin blanc emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, apprécié pour sa vivacité et son élégance. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2017 se caractérise par des notes minérales de pierre à fusil, mêlées d'arômes d'agrumes et de fruits blancs. Le terroir des "Les vignobles du Centre" confère à ce vin une expression unique, avec ses sols calcaires et silex qui contribuent à sa minéralité distinctive. Le domaine Joseph Mellot, reconnu pour son savoir-faire familial ancien, incarne l'héritage viticole de la région, garantissant une vinification méticuleuse respectant tradition et qualité.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes de fraîcheur et sa finesse. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le crottin de Chavignol, accentueront ses notes vives. Pour un accord régional, une salade de lentilles du Berry avec des herbes fraîches offrira une expérience gastronomique en harmonie avec le style du vin.
Pour savourer pleinement ce Joseph Mellot 2017, servez-le entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pâle aux reflets verdoyants, appréciez ses arômes délicats au nez, et goûtez sa structure équilibrée en bouche, où sa fraîcheur et sa minéralité laissent une finale persistante et élégante.
