Vin Pouilly-fumé BLONDELET-FARGEAU - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du domaine BLONDELET-FARGEAU est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, est réputé pour ses arômes intenses de fumée et de silex, caractéristiques uniques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité. La région de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une acidité vive et équilibrée. Le domaine BLONDELET-FARGEAU, avec son savoir-faire historique, s'illustre par une vinification précise et respectueuse du terroir, renforçant ainsi sa réputation d'excellence dans l’appellation Pouilly-fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer s'accorderont parfaitement, mettant en valeur son côté minéral et iodé. Essayez également un fromage de chèvre régional comme le Crottin de Chavignol, dont la texture et la salinité souligneront les notes vives du vin. Pour une harmonie locale, des plats comme des rillettes de poisson ou un poulet à la crème et aux herbes s'avéreront être des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-fumé à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses notes fumées et fruitées de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez les nuances de citrus et de silex au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et richesse, et sa finale longue et harmonieuse.