Vin Pouilly-fumé Chateau de Tracy - Mademoiselle de "T" - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Mademoiselle de 'T'" 2020 du Château de Tracy est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage renommé pour sa capacité à exprimer la minéralité et la fraîcheur de son terroir calcaire. Le millésime 2020, caractérisé par un climat favorable, a permis d'obtenir un vin d'une belle concentration aromatique. Les techniques de vinification employées au Château de Tracy privilégient une intervention minimale afin de préserver la pureté et l'expression authentique du raisin. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, qui contribuent à l'émergence de vins vibrants et équilibrés. Le Château de Tracy, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui soulignent ses arômes vifs et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, en font une alliance parfaite. Un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, exaltera également ses notes florales et citronnées. Pour un accord plus régional, un quinotto au safran de Touraine apporte une harmonie subtilement délicieuse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C, permettant à ses arômes complexes de s'épanouir. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour libérer davantage ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avant de découvrir en bouche sa vivacité et sa finale élégante.