Vin Pouilly-fumé Domaine De Bel Air - 2013

Avis Viniou

Le Domaine De Bel Air est renommé pour ses vins produits dans l'appellation prestigieuse de Pouilly-Fumé, située au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Habituellement connu pour ses vins blancs issus du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se démarque par sa couleur rouge, une singularité remarquable. Le millésime 2013 est typique des vins de la région, avec un climat frais et un terroir composé de sols calcaires et argileux qui influencent grandement la minéralité et la complexité aromatique du vin. Le Domaine De Bel Air, réputé pour sa longue tradition viticole et sa quête d'excellence, fusionne méthodes traditionnelles et innovation pour créer des vins d'une grande finesse.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge singulier pourrait être sublimé par des plats à base de volaille, avec une sauce légèrement crémée ou aux champignons, accentuant ses notes terreuses et sa fraîcheur minérale. Des fromages de chèvre, signature de la région, s'harmoniseraient parfaitement, tout en respectant l'authenticité du terroir. Pour un accord local, essayez-le avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne qui viendra flatter le caractère et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre et sa persistance en bouche, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable.