Vin Pouilly-fumé Domaine Christian Salmon - Clos des Criots - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Criots 2023 du Château Christian Salmon est un superbe Pouilly-fumé, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Réputé pour son Sauvignon Blanc, ce vin blanc sec se distingue par une minéralité marquée et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches caractéristiques de ce terroir riche en silex. Le climat de la région, aux influences continentales, et le sol unique contribuent à son profil aromatique distinctif. Le domaine Christian Salmon, avec son héritage familial et sa réputation d'excellence, est connu pour ses pratiques viticoles respectueuses, garantissant des vins d'une grande pureté.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, pensez à des accords avec des plats tels que du poisson grillé, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme un fromage de chèvre cendré ou un poisson en sauce légère à la crème trouveront également un allié de choix dans cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Admirez sa robe cristalline, puis prenez le temps de savourer ses arômes citronnés et floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et minéralité, pour une expérience gustative des plus harmonieuses.