Vin Pouilly-fumé Jean-Jacques Bardin - Vautrepain - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Vautrepain 2022, élaboré par le Château Jean-Jacques Bardin, est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour des notes vives et minérales. Le millésime 2022, au caractère généreux, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique. La région de Pouilly-fumé, grâce à son climat tempéré et ses sols riches, offre un environnement idéal pour produire des vins frais et racés. Le Château Jean-Jacques Bardin est reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, combinant tradition et innovation pour sublimer l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou marinés, et des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les notes minérales et fumées du vin s'harmoniseront parfaitement avec un brochet au beurre blanc, un plat typique de la région. Les fromages de chèvre affinés, tels que le crottin de Chavignol, intensifieront également la pureté des arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, ressentez les arômes de fruits frais et de pierre à fusil au nez, et goûtez sa vivacité en bouche, avec une finale longue et persistante. Ce vin propose une expérience sensorielle complète, alliant tradition et modernité.