Vin Pouilly-fumé Domaine de Terres Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du Domaine de Terres Blanches est un vin blanc issu de la belle région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Sans assemblage, ce vin met à l'honneur le cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes intenses de fruits. Le terroir argilo-calcaire de cette appellation, combiné à une vinification soignée, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La région profite d'un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine de Terres Blanches, réputé pour sa quête de l'excellence, est ancré dans l'histoire de cette région, gagnant en reconnaissance pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier ce Pouilly-fumé, des accords mets-vins harmonieux sont recommandés. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poisson, comme le saumon en sauce citronnée ou une tarte aux poireaux et chèvre, révèlent également ses arômes herbacés. Pour un clin d'œil régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre également originaire de la Vallée de la Loire, qui mettra en valeur la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température de 8 à 10 °C. Il est idéal de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse. En portant le verre au nez, découvrez des arômes de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, suivies d'une belle longueur aux touches légèrement fumées.