Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2022 "Cuvée Tradition" de Serge Dagueneau & Filles est un vin blanc élégant de la vallée de la Loire, situé dans la sous-région des vignobles du Centre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète le meilleur de son terroir avec des arômes distincts de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2022 est particulièrement prisé pour son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Les sols calcaires et argilo-calcaires de cette région, auxiliés par un climat continental, favorisent l'expression vive et aromatique du Sauvignon Blanc. Serge Dagueneau & Filles, un domaine familial reconnu, a une longue histoire de production de vins de qualité qui respectent et subliment les traditions viticoles locales.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords mets-vins axés sur des saveurs légères et raffinées. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, ou encore les poissons grillés, seront de parfaits alliés. Pour une touche plus régionale, essayez ce vin avec un chèvre frais comme le Crottin de Chavignol ou une tarte aux asperges. Les herbes fines comme le basilic, l'estragon et la coriandre apporteront également une belle harmonie gustative avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait être brillante avec des reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier son bouquet aromatique, riche en notes de fruits et d'agrumes. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se dévoiler pleinement sur votre palais, apportant une belle fraîcheur et une finale minérale persistante. Cette approche vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances et la complexité de ce vin exceptionnel.
