Vins Pouilly-fumé Domaine Petit et Fille - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé du Domaine Petit et Fille, millésime 2018, est un vin issu de la région prestigieuse des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes de pierre à fusil et ses notes de fruits exotiques. Le terroir de Pouilly-Fumé, caractérisé par des sols calcaires et sili-calcaires, confère à ce vin une minéralité remarquable. Le climat tempéré de la région, tempéré par les influences de la Loire, permet aux raisins de se développer avec une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine Petit et Fille, avec son histoire familiale riche et son respect des méthodes traditionnelles, a su se forger une réputation solide pour des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes vibrants et sa minéralité. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, seront parfaits pour mettre en valeur sa fraîcheur. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'associent merveilleusement bien à ce vin. En outre, des plats à base de volaille, comme un poulet à la citronnelle, accentueront ses notes fruitées et citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fumé à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les parfums subtils de buis et d'agrumes. En bouche, savourez la vivacité de son attaque, suivie par une belle minéralité et une finale longue et aromatique.