Vin Pouilly-fumé Domaine Marc Deschamps - Les Loges - 1996

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Les Loges" 1996 du Domaine Marc Deschamps est un vin blanc élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime, issu du prestigieux terroir des vignobles du Centre, bénéficie d'une minéralité remarquable typique des sols calcaires et silex, qui rehaussent sa fraîcheur et sa finesse. Située en France, cette région est connue pour son climat tempéré et ses influences continentales, idéales pour le développement aromatique du Sauvignon Blanc. Le Domaine Marc Deschamps, reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, rend hommage à ce terroir unique à travers ses vins élégants et expressifs.

Pour magnifier ce Pouilly-fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages tels que le crottin de Chavignol, originaire de la même région, s'accorderaient également merveilleusement avec ce vin. Les plats légers à base de poisson en sauce citronnée ou crémeuse pourront aussi créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes de fruits blancs, de fumé et de pierre à fusil. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez ses arômes délicats et riches, puis savourez-le pour apprécier son équilibre entre acidité, minéralité et rondeur.