Vin Pouilly-fumé Domaine de la Croisée - Magma - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Magma" 2022 du Domaine de la Croisée est un témoignage fascinant du terroir de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Dominé par le cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc se distingue par ses notes fumées et minérales, souvent attribuables aux sols riches en silex de la région. Le millésime 2022, issu d'une année généreuse en soleil, promet un vin à la fois frais et vibrant avec une belle structure. La région du Pouilly-Fumé bénéficie d'un climat tempéré, baignées par les influences de la Loire. Sa géologie unique avec des marnes, des calcaires et des silex confère des arômes élégants et singuliers aux vins. Le Domaine de la Croisée, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, valorise depuis toujours l'expression pure de son terroir à travers des pratiques viticoles alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou un saumon fumé, qui amplifieront ses notes minérales et iodées. Une autre option intéressante serait de l'associer à une terrine de poisson ou à un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, typique de la région. Pour une expérience plus locale, un plat de sandre au beurre blanc renforcera l'harmonie des saveurs.

Servez la Cuvée Magma à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage, environ 20 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante. Humez ensuite les arômes pour capturer ses senteurs de fruits blancs et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale longue et persistante, signature d’un grand Pouilly-Fumé.