Vin Pouilly-fumé Domaine de la Croisée - Eden - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine de la Croisée, baptisé "Cuvée Eden", est un vin blanc délicat provenant des vignobles du Centre, précisément en Vallée de la Loire en France. Issu intégralement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, renforçant les arômes fruités avec des notes d'agrumes et des nuances minérales qui rappellent le sol calcaire de la région. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré influencé par la Loire, mêlant conditions maritimes et continentales, offrant ainsi une maturité équilibrée au raisin. Le Domaine de la Croisée, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, allie traditions et savoir-faire moderne, se forgeant une réputation de qualité dans la production de vins expressifs.

Pour mettre en valeur les arômes vifs et la fraîcheur de ce Pouilly-fumé, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés. Le caractère aromatique du vin est également parfaitement complémenté par des fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol de la même région. Pour une expérience culinaire régionale authentique, servez-le avec un sandre au beurre blanc, un plat de la Loire, qui saura sublimer les nuances minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe à la teinte jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le verre pour apprécier l'expression aromatique de fruits à chair blanche et de notes fumées caractéristiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa structure élégante.