Vin Pouilly-fumé André Dezat & Fils - Séduction - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Séduction 2022 de André Dezat & Fils est un Pouilly-fumé, vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, typique des vins de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin présente des notes minérales distinctes, souvent associées à des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, résultat du millésime 2022 qui a su préserver une belle acidité grâce à des vendanges soigneusement contrôlées. Le terroir de calcaire kimméridgien caractéristique confère au vin son élégance et son potentiel de vieillissement. La Vallée de la Loire est renommée pour ses microclimats tempérés et ses sols uniques qui favorisent la production de vins frais et vifs. André Dezat & Fils, maison historique, a su bâtir une réputation sur son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, pensez à des plats qui sauront rehausser ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres fraîches ou les moules marinières, s'accorderont parfaitement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, offriront une harmonie régionale délicieuse. Pour une touche gastronomique, un carpaccio de poisson blanc assaisonné d'huile d'olive et de citron pourra sublimer ses notes fruitées.

Côté dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et scintillante, puis profitez de ses subtils parfums au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre vivacité et rondeur, alliant finesse et longueur.