Vin Pouilly-fumé Firmin Dezat - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 Cuvée Prestige du domaine Firmin Dezat est un vin blanc d'exception, caractéristique de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vifs et minéraux. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des notes citronnées agrémentées de nuances fruitées et florales. Le terroir de Pouilly-sur-Loire, avec ses sols de silex, confère au vin son traditionnel goût fumé. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, assurant une maturation lente et optimale des raisins. Firmin Dezat est un domaine reconnu pour sa longue histoire et son savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui garantit des vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer comme les huîtres, qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes minérales. Les fromages de chèvre frais, particulièrement ceux de la région comme le crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une exploration culinaire régionale, un plat de noisettes de sandre accompagnées d'une sauce au beurre blanc serait idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il est recommandé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais un court passage en carafe d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets verts, puis humez les arômes subtils de citron et de pierre à fusil avant de savourer sa bouche équilibrée et persistante.