Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine Moreux est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et de nuances minérales distinctes. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le terroir unique de Pouilly-fumé, avec son sol riche en silex, confère au vin une complexité et une minéralité qui séduisent les amateurs de vins élégants et raffinés. Le Domaine Moreux, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins de qualité supérieure.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa salinité. Des plats de poissons en sauce légère, comme un saumon grillé ou un bar rôti, s’accordent aussi à merveille, équilibrant la vivacité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, notamment le crottin de Chavignol, constituent également des compagnons idéaux, offrant une harmonie parfaite qui exalte les arômes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 20 à 30 minutes, afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez pour identifier les arômes floraux et minéraux caractéristiques. En bouche, savourez l’équilibre entre l’acidité délicate et la texture soyeuse, en terminant par une finale longue et minérale qui persiste agréablement.
