Vin Pouilly-fumé Fournier Père et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 de Fournier Père et Fils est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement des vignobles du Centre connus pour leur terroir unique. Ce vin est élaboré à partir de l’emblématique cépage Sauvignon Blanc, qui confère des arômes intenses de fruits frais et de notes minérales. Le vignoble de Pouilly-fumé bénéficie d'un climat tempéré et de sols riches en calcaire et silex, intensifiant ainsi la finesse et la minéralité du vin. Le domaine Fournier Père et Fils se distingue par son savoir-faire transmis depuis des générations, contribuant à la réputation d'excellence des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol seront également parfaits pour souligner ses arômes délicats. Des spécialités régionales comme une quiche au légumes du jardin offriront une association harmonieuse, magnifiant les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, ce qui mettra en avant ses arômes expressifs. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses saveurs. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe limpide aux reflets verdâtres, puis humez ses arômes pour découvrir ses notes fruitées et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et intensité aromatique, pour une expérience gustative complète et raffinée.