Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé "Cuvée La Moynerie" 2022 de Michel Redde et Fils est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de pierre à fusil et ses notes d'agrumes, typiques de l'appellation. Le millésime 2022 est synonyme de fraîcheur et de vivacité, promettant une belle minéralité ainsi qu'une structure élégante et équilibrée. Les sols majoritairement composés de silex, d'argile et de calcaire apportent au vin une complexité et une profondeur uniques, soutenues par une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit.
Située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, l'appellation Pouilly-Fumé bénéficie d'un climat tempéré favorable à la culture du Sauvignon Blanc. Les années riches en soleil, comme 2022, permettent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une palette aromatique riche et nuancée. La longue tradition viticole de cette région se reflète dans le soin apporté à la vigne et au terroir, inscrit dans une histoire où qualité et authenticité priment.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront à merveille. Des poissons blancs, comme le bar ou le cabillaud, agrémentés d'une sauce au beurre citronné, feront également ressortir la qualité de ce blanc. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol rehaussera les arômes typiques du Sauvignon Blanc.
La dégustation de la Cuvée La Moynerie 2022 se fera idéalement à une température de 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes éclatants et sa texture soyeuse. Un bon moment pour déguster ce vin est à l'apéritif, ou durant un repas estival en bonne compagnie.
