Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2024 du Domaine de Maltaverne est un vin blanc élégant et complexe provenant du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Il est composé exclusivement de Sauvignon Blanc, un cépage reconnu pour ses arômes frais et ses notes minérales distinctes. Ce millésime 2024 promet une belle expression du terroir typique de Pouilly-Fumé, grâce à son sol de marnes kimméridgiennes et de silex qui confère au vin une minéralité unique. Les vignobles bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, parfait pour l'épanouissement du Sauvignon Blanc. Le Domaine de Maltaverne, une référence dans l'appellation, combine savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins d'exception respectés pour leur finesse et leur précision.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes, qui accentueront les notes salines et citronnées du vin. Les plats à base de poisson, notamment le saumon grillé ou les sushis, sont également d'excellentes options. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui fera écho aux nuances herbacées du vin.
Ce vin s'apprécie à une température de service idéale de 10-12°C, permettant à ses arômes délicats de se déployer pleinement. Pas besoin de carafe, sauf si vous souhaitez l’aérer légèrement avant la dégustation. Commencez par le regarder pour observer sa robe pâle et brillante. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet complexe qui mêle notes florales, de fruits à noyau et une pointe de silex. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture vive et sa longue finale.
