Vin Pouilly-fumé Catherine et Michel Langlois - Mosaïque - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Mosaïque 2022 de Catherine et Michel Langlois est un Pouilly-fumé élégant, provenant des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc, élaboré à partir 100% de Sauvignon Blanc, reflète le caractère du millésime 2022 avec sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir, composé de sols calcaires et silex, confère au vin ses arômes fumés typiques et une minéralité exceptionnelle. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéales pour le Sauvignon Blanc. Le domaine Catherine et Michel Langlois est réputé pour sa rigueur et sa passion, produisant des vins fins respectueux de la tradition loiretaine.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords avec des plats simples qui mettent en valeur sa vivacité et ses notes aromatiques. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes au citron, s'harmonisent parfaitement. Des poissons grillés, notamment le saumon ou la sole, sauront également s'accorder avec son caractère minéral. Essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, pour une expérience gustative authentiquement locale.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez ses notes de citron vert et de pierre à fusil, puis goûtez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. La finale persistante et minérale couronnera votre expérience de dégustation avec succès.