Vin Pouilly-fumé Bouchié-Chatellier - Argiles - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Argiles 2020 de Bouchié-Chatellier est un vin blanc issu de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses notes minérales, souvent accentuées par les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur et une élégance unique, grâce à des vendanges effectuées au moment optimal de maturité et à une vinification soignée. La région de Pouilly-fumé est célèbre pour ses conditions climatiques modérées, favorisées par la Loire, et ses sols riches en silex, qui apportent une belle minéralité au vin. Le domaine Bouchié-Chatellier possède une histoire riche et une réputation solide, produisant des vins expressifs et raffinés.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Pouilly-fumé avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un saumon fumé. Sa minéralité et sa vivacité se marient également à merveille avec un chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, ou encore une salade de crevettes et agrumes, qui souligneront les notes citronnées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante où se révèlent des touches de fruits blancs et de pierre à fusil.