Vin Pouilly-fumé DAGUENEAU - SILEX - 2009

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée SILEX 2009 du domaine DAGUENEAU est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est reconnu pour ses arômes de fruits frais et sa vivacité. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour son équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur. Le terroir de Silex est célèbre pour ses sols riches en pierres silicisées, qui confèrent au vin des notes minérales distinctives. Le domaine DAGUENEAU est réputé pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses de la tradition, garantissant des vins d'une grande pureté et précision. La région bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, et ses sols variés, principalement constitués de silex, contribuent à la complexité et à la finesse des vins produits. Historiquement, le domaine DAGUENEAU est renommé pour son exigence de qualité et ses cuvées exceptionnelles.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa minéralité. Les fruits de mer et les crustacés, tels que les huîtres, les crevettes et le homard, sont des choix excellents. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, se marieront parfaitement. Des plats régionaux comme un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, ou des asperges de Loire, compléteront merveilleusement ce vin. Les notes citronnées et herbacées du vin formeront une harmonie gustative avec ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fumé Cuvée SILEX 2009 à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un jaune pâle aux reflets verts. Humez ensuite pour identifier les arômes de fruits blancs, d’agrumes et les nuances minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale persistante. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour en découvrir toutes les subtilités. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour une expérience gustative complète et enrichissante.