Vin Pouilly-fumé Caves de Pouilly-sur-Loire - Des Vignerottes - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2016 "Cuvée Des Vignerottes", produit par les Caves de Pouilly-sur-Loire, est un vin blanc sec mettant à l'honneur le cépage emblématique Sauvignon Blanc. Issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et siliceux, offrant au vin des arômes subtils de fumé et une minéralité très appréciée. La région est connue pour son climat tempéré à influence continentale, favorisant une maturation optimale des raisins. Les Caves de Pouilly-sur-Loire, reconnues pour leur savoir-faire ancestral, perpétuent une tradition d'excellence dans la production de vins purs et élégants.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront son côté minéral et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, souligneront la complexité aromatique du vin. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un plat de sandre au beurre blanc, spécialité régionale, qui complétera harmonieusement ce bel élixir.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes de fumée, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante et minérale. Cette dégustation multisensorielle vous permettra de savourer toutes les nuances que ce Pouilly-Fumé a à offrir.