Vin Pouilly-fumé Firmin Dezat - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Prestige" 2023 du domaine Firmin Dezat est une belle expression du sauvignon blanc de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec bénéficie du terroir unique des vignobles du Centre, où le sol calcaire et l'argile confèrent une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré, a permis une maturation harmonieuse des raisins, ajoutant des notes de fruits exotiques et d'agrumes à son bouquet. Le domaine Firmin Dezat, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une riche histoire viticole, contribuant à la réputation d'excellence de l'appellation Pouilly-Fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou un plateau de fruits de mer, qui soulignent sa minéralité. Les fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, spécialité régionale, s'allient à merveille avec ses arômes frais et délicats. Des plats légers à base de volaille ou de poissons grillés s'accordent également avec élégance à ce vin, créant un équilibre parfait entre texture et saveurs.

Pour déguster ce Pouilly-Fumé dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Partez ensuite à la découverte de sa robe brillante et pâle, puis humez ses parfums d'agrumes et de silex. Enfin, à la dégustation, savourez l'équilibre entre acidité vive et minéralité, qui s'épanouira agréablement en bouche.