Vin Pouilly-fumé Julie Et Patrick Noël - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du domaine Julie et Patrick Noël est un vin blanc sec, typique de la Vallée de la Loire et produit dans les vignobles du Centre, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes minéraux, souvent marqués par des notes fumées et de pierre à fusil, caractéristiques du terroir riche en silex de cette appellation. La récolte 2023, issue d'un climat tempéré avec une légered'exposition maritime, promet un équilibre harmonieux entre acidité et complexité aromatique. Ce vignoble, reconnu pour son soin et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, est doté d'une longue histoire de passion et d'engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats qui mettront en lumière sa vivacité et son élégance. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec ce vin. Essayez également un fromage de chèvre crémeux, tel un crottin de Chavignol, qui est un allié régional parfait. Les plats de La Loire, comme un sandre au beurre blanc, sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température d'environ 10-12°C. Il gagne à être carafé une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits et ses notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et son élégance persistante.