Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Pouilly-Fumé provenant des Vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, produit par le domaine Beaulieu Frères. Ce vin blanc, non millésimé, est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de fruits exotiques et ses notes minérales. Le terroir calcaire et silex de Pouilly-Fumé confère à ce vin une élégance caractéristique et une belle minéralité. Les vins de cette région bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, parfait pour développer l'acidité et la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Le domaine Beaulieu Frères, fort de son histoire et de sa réputation, continue de produire des vins de qualité en alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront ses arômes iodés. Un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol se mariera harmonieusement avec ce vin, accentuant sa fraîcheur et ses notes herbacées. De plus, un plat de poisson grillé avec une sauce citronnée créera une alliance réussie avec ses nuances minérales et fruitées, tout en soulignant sa légèreté.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin non millésimé, mais laissez-le respirer quelques minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle et brillante, humez ensuite pour percevoir les parfums de fruits et de silex, et enfin goûtez pour savourer sa vivacité et sa longueur en bouche, typiques des grands Sauvignon Blanc de cette région.
