Avis Viniou
Le Château de Tracy 2020 est un Pouilly-fumé d'exception provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et ses notes minérales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, conférant au vin une belle concentration aromatique, marquée par des nuances de fruits exotiques et une pointe de fumée distinctive. Le terroir siliceux et argilo-calcaire de Pouilly-sur-Loire, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin. Le Château de Tracy, riche de plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.
Pour sublimer les arômes de ce Pouilly-fumé, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que des crevettes ou des huîtres, qui feront ressortir sa fraîcheur et son élégance. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créent également une association classique, permettant de découvrir pleinement la complexité du vin.
Servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa vivacité. Un carafage léger d'environ 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale minérale, pour une expérience gustative raffinée.
