Vins Pouilly-fumé Domaine Des Chantalouette - 2009

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2009 du Domaine Des Chantalouette, situé dans la prestigieuse région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec réputé pour sa finesse. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses notes fraîches et minérales. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir de Pouilly-Fumé, composé majoritairement de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une dimension unique avec ses arômes de pierre à fusil et de fruits blancs. Le Domaine Des Chantalouette, au riche héritage viticole, perpétue la tradition de vinification respectueuse du terroir, apportant une qualité constante à ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, qui feront ressortir sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, s'accordent également parfaitement avec ses saveurs. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère accentueront ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir légèrement en le carafant quelques minutes avant de le servir. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis découvrez ses arômes typiques en humant le verre. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et profitez de sa persistance aromatique.