Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2015 du château Louis-Benjamin Dagueneau, situé dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec raffiné. Ce vin est issu du Sauvignon Blanc, un cépage prisé pour ses arômes uniques et sa fraîcheur vibrante. Le millésime 2015, connu pour sa qualité exceptionnelle, profite du terroir calcaire et argileux de la région, enrichi par les meilleures techniques de vinification du domaine. Les vignobles du Centre profitent d'un climat tempéré influencé par la Loire, idéal pour exprimer la minéralité et la complexité aromatique du vin. Le domaine Louis-Benjamin Dagueneau, célèbre pour son approche respectueuse de l'environnement, renforce sa réputation grâce à des vins d'excellence et d'authenticité.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez un accord avec des fruits de mer ou des poissons grillés comme le bar ou le saumon. Les arômes d'agrumes et la fraîcheur du vin complèteront parfaitement la chair délicate de ces mets. Des plats tels que le fromage de chèvre, typique de la région de la Loire, se marient également à merveille, accentuant la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 10-12 °C pour libérer ses arômes délicats. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais il est recommandé de laisser respirer le vin dans le verre quelques minutes avant de le déguster. Observez sa robe pâle et brillante, sentez ses arômes subtils de fumé et de fruits blancs, puis appréciez sa vivacité et sa persistance en bouche.
