Vins Pouilly-fumé Cellier Le Calvaire - 2010

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fumé 2010 du domaine Cellier Le Calvaire est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin est reconnu pour ses arômes de fumé, d'agrumes et de minéraux. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un excellent équilibre entre fraîcheur et complexité. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité distinctive, tandis que la vinification en cuves inox permet de préserver la finesse des arômes. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et son sol riche, contribuant à la finesse et à l'élégance de ses vins. Cellier Le Calvaire se distingue par son engagement envers des méthodes de production traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel de ses vignes.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pouilly-Fumé 2010 se marie merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des plats de volailles poêlées avec une sauce au citron ou un risotto aux herbes fraîches peuvent également créer une harmonie subtile avec ce vin. Pour un mariage régional, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un crottin de Chavignol, résonnera parfaitement avec ses notes fumées et son acidité rafraîchissante.

Pour apprécier ce Pouilly-Fumé 2010, il est conseillé de le servir à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant d'apprécier ses arômes envoûtants de citron, de fumé et de pierre à fusil. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et minéralité, laissant une finale persistante et rafraîchissante.