Vin Pouilly-fumé Benoit Chauveau - Les Charmettes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Charmettes" 2023 du Château Benoit Chauveau est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet fraîcheur et vivacité. La région bénéficie d'un terroir unique avec des sols calcaires et un climat tempéré favorisant la maturation parfaite des raisins. Connue pour ses brouillards fréquents qui influencent le style minéral des vins, la Vallée de la Loire confère à ce Pouilly-Fumé des arômes caractéristiques de pierre à fusil, de fruits de la passion et d’agrumes. Le domaine Benoit Chauveau, respecté pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole où innovation et tradition s’harmonisent.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes typiques. Des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières sont des choix excellents, mettant en lumière la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fromages de chèvre, tels que le Selles-sur-Cher, souligneront la finesse des arômes fruités tout en offrant un contraste agréable. En plats régionaux, le sandre au beurre blanc, une recette traditionnelle de la Loire, serait un mariage délicieux.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, découvrez ensuite ses notes florales et fruitées au nez, avant de savourer son goût frais et minéral en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier l'équilibre et la complexité de ce vin.