Vin Pouilly-fumé Benoit Chauveau - Sainte Clélie - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé Cuvée Sainte Clélie 2022, issu du domaine Benoît Chauveau, est un vin blanc sec provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin dévoile des arômes typiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes minérales. Le millésime 2022 est marqué par une belle fraîcheur et une minéralité affirmée, reflet du terroir spécifique de Pouilly-Fumé, où les sols calcaires et les marnes kimméridgiennes apportent complexité et longévité aux vins. La région, grâce à son climat tempéré et ses influences continentales, donne naissance à des vins raffinés et élégants. Benoît Chauveau, connu pour son approche rigoureuse et respectueuse de la vigne, s’inscrit dans une tradition viticole reconnue pour l'excellence de ses Pouilly-Fumés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées se marieront à merveille avec sa fraîcheur et son caractère minéral. Les poissons blancs, qu'ils soient en sauce citronnée ou à la plancha, ainsi qu'un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, dont la région est également productrice, seront des choix judicieux qui sauront exalter ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et en intensifier les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes pour percevoir ses notes fruitées et minérales. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa structure équilibrée et sa finale persistante qui laisse entrevoir de subtiles touches anisées.