Vin Pouilly-fumé Benoit Chauveau - CroqSilex - 2023

Avis Viniou

La Cuvée CroqSilex 2023 de Benoit Chauveau est un vin blanc sec issu de l'appellation Pouilly-fumé, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour donner des vins vifs et aromatiques. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et silex, contribue à la minéralité distincte du Pouilly-fumé. Le millésime 2023 promet des vins aux arômes d'agrumes et de fruits exotiques, avec des notes fumées caractéristiques. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Benoit Chauveau, respecté pour son savoir-faire, s'engage à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir, participant ainsi à la grande réputation des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, s'accordent parfaitement avec la vivacité de ce vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, accentuent agréablement son côté minéral. Des plats de légumes grillés ou une volaille en sauce blanche sont également de délicieuses associations. Pour une immersion régionale totale, un sandre au beurre blanc est une option traditionnelle à ne pas manquer.

Pour des conditions optimales de dégustation, servez la Cuvée CroqSilex à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une dizaine de minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe claire et brillante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses fragrances. Enfin, savourez en bouche son équilibre entre acidité vive et rondeur, tout en laissant les arômes subtils s'exprimer.