Vin Pouilly-fumé Domaine Renaud - Silex - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 "Cuvée Silex" du Domaine Renaud est un vin blanc sec issu de la vallée de la Loire, région réputée pour ses sauvignons blancs rafraîchissants. Le terroir de "Cuvée Silex" est caractérisé par son sol riche en silex, conférant au vin une minéralité marquée et des notes fumées distinctives. Le millésime 2022 est connu pour des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale et une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté et la finesse du cépage. Les vignobles du Centre, bénéficiant d'un climat semi-continental, sont propices à la culture du sauvignon blanc, tandis que la Loire influence la douceur et la vivacité des vins. Le Domaine Renaud, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, s'attache à produire des vins de terroir mettant en avant l'authenticité de l'appellation Pouilly-Fumé.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, ce Pouilly-Fumé s'accorde à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où la fraîcheur du vin sublime leur goût iodé. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, s'associent parfaitement à ce vin, intensifiant ses notes minérales et fruitées. Un plat régional comme la tarte aux poireaux peut révéler la complexité de ce vin et enrichir l'expérience gustative.

Pour déguster ce Pouilly-Fumé "Cuvée Silex" dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes typiques d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et minéralité, garantissant une finale persistante.