Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Chatelain est un vin blanc sec issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Majoritairement composé de Sauvignon Blanc, ce vin est le reflet d'un millésime récent, exprimant une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le terroir calcaire, riche en silex, confère au vin ses célèbres arômes de pierre à fusil, mariés à des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour le développement aromatique du Sauvignon Blanc. Le Domaine Chatelain, fort d'une tradition familiale séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et la constance de ses vins de qualité.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, pensez à l'associer avec des coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou encore un tartare de poisson. Ces mets rehausseront ses notes iodées et sa fraîcheur. Côté cuisine régionale, un fromage de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol, offrira un mariage parfait, soulignant les saveurs minérales et épurées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-Fumé 2022 entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez-le pour apprécier ses arômes subtils et intenses. En bouche, savourez sa vivacité et sa finesse, véritable reflet du terroir dont il est issu.
