Vin Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Domaine Maltaverne est un élégant vin blanc sec, issu de l'appellation réputée située dans Les Vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin présente des arômes typiques de fruits exotiques, d'agrumes, ainsi qu'une minéralité marquée, reflet de son terroir calcaire. Le millésime 2020, avec son climat équilibré, a permis une belle maturité des raisins, assurant une vivacité et une fraîcheur en bouche. Le climat tempéré de la région, associé à ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une tension et une pureté remarquable. Le Domaine Maltaverne est réputé pour sa vision avant-gardiste et son souci de produire des vins de qualité, expressifs du terroir du Pouilly-Fumé.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé s'associera à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il sublimerait également un poisson en sauce légère ou un chèvre frais, tel que le crottin de Chavignol, spécialité de la région. En optant pour des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, vous célébrez une alliance gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2020, il est conseillé de le servir à une température de 10-12 °C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes subtils et expressifs. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre parfait entre acidité, minéralité et longueur en bouche.