Vin Pouilly-fumé Seguin - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 du Château Seguin, situé dans la sous-région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui incarne élégance et fraîcheur. Réputés pour leur finesse et leur complexité aromatique, les vins de cette appellation sont exclusivement élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le terroir unique, composé de sols calcaires et siliceux, confère à ce vin des arômes typiques de pierre à fusil et de fruits blancs. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Seguin est un domaine bien établi, reconnu pour sa tradition viticole transmise de génération en génération, alliant méthodes classiques et techniques modernes.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé 2023, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés, qui sauront faire écho à sa minéralité et à sa fraîcheur. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région comme le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ses arômes vifs. Pour une expérience plus culturelle, une tarte aux poireaux ou une quiche au saumon fumé offriront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes distincts de fruits frais et de craie. En bouche, vous apprécierez sa vivacité et son équilibre, avec une finale élégante qui persiste en légèreté.