Avis Viniou
La Cuvée La Charmette de Benoit Chauveau est un pouilly-fumé provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin sec blanc se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du sauvignon blanc, cépage emblématique de l'appellation. Le terroir de Pouilly-Fumé, avec son sol calcaire et riche en silex, confère au vin des notes minérales typiques, accompagnées d'arômes de fruits de la passion et d'agrumes. La Région, avec son climat tempéré et ses touches de brume matinale typiques des bords de Loire, ajoute une belle complexité aromatique. Le domaine Benoit Chauveau, reconnu pour sa production de qualité, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir tout en innovant.
Pour accompagner ce pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fraîches et minérales. Un fromage de chèvre de la région, tel un Crottin de Chavignol, enrichira l'expérience avec son caractère également typique du terroir ligérien. Les plats de volaille en sauce légère peuvent également offrir une délicieuse combinaison.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture anticipée d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide aux reflets brillants, humez ses arômes subtils de pierre à fusil concomitants à des senteurs fruitées, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante.
