Vin Pouilly-fumé Domaine Marc Deschamps - Les Champs de Cri - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Champs de Cri 2016 du Domaine Marc Deschamps est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de pierre à fusil, typiques de l'appellation Pouilly-fumé. Le millésime 2016 est caractérisé par une belle fraîcheur et une complexité aromatique due à un terroir calcaire et un climat tempéré influencé par la Loire. Domaine Marc Deschamps, connu pour sa production traditionnelle, respecte l'environnement et laisse s'exprimer le potentiel de chaque parcelle, perpétuant ainsi la réputation d'excellence de ce terroir exceptionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pouilly-fumé se mariera harmonieusement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Un fromage de chèvre affiné, typique de la région, ou un plat de poisson en sauce légère, tel qu'un filet de sandre au beurre blanc, mettront également en valeur ses arômes minéraux et sa vivacité en bouche.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer. En dégustation, observez sa robe brillante aux reflets or pâle, avant de humer les notes de fruits blancs et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, harmonieusement équilibrées, qui font de lui un excellent compagnon de table.