Vin Pouilly-fumé Château Tracy - (blank) - 2012

Avis Viniou

Château de Tracy 2012 est un vin blanc emblématique de l'appellation Pouilly-fumé, située dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes, associés à une subtile minéralité due au terroir de silex. Le millésime 2012, caractérisé par des conditions climatiques fraîches et mûres, a permis de produire un vin d'élégance et de finesse. Le domaine Château de Tracy, avec une longue histoire remontant au XVe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui exaltent l'expression pure du terroir et du cépage.

Pour accompagner le Pouilly-fumé 2012 du Château Tracy, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, du poisson grillé ou un tartare de saumon, qui rehausseront les notes fruitées et minérales du vin. Des platss régionaux comme le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, apporteront également une harmonie parfaite, fusionnant les saveurs de la région avec celles du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation peut être bénéfique pour épanouir ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez son nez expressif, avant de savourer sa bouche équilibrée. Prenez le temps de percevoir les diverses strates de saveurs pour une expérience sensorielle complète.