Vin Pouilly-fumé Domaine Dagueneau Blanc Fumé De Pouilly - Blanc Fumé De Pouilly - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Dagueneau Blanc Fumé De Pouilly 2015 est un vin blanc emblématique de l'appellation Pouilly-fumé, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, France. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'un terroir riche en silex qui confère des arômes minéraux et fumés distinctifs. Les méthodes de vinification soignées de ce domaine respectent les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour préserver l'intégrité du fruit. La région se distingue par un climat tempéré, idéal pour le Sauvignon Blanc, ainsi que par ses sols variés, qui apportent complexité et finesse au vin. Le Domaine Dagueneau jouit d'une excellente réputation, fondée sur son engagement constant envers la qualité et l'innovation.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-fumé 2015, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats à base de fromage de chèvre, notamment un Chavignol de la région, se marieront également à merveille avec ce vin. Les arômes fumés peuvent aussi accompagner un plat plus audacieux tel qu’un tartare de saumon aux agrumes. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des mets inspirés de la cuisine loirienne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets verdoyants, sentez ses notes subtiles de fruits blancs et d'agrumes mêlées à la minéralité fumée, puis dégustez, en appréciant l'équilibre entre acidité et richesse aromatique. Ce Pouilly-fumé promet une expérience sensorielle complète et raffinée.