Vin Pouilly-fumé Domaine La Porte - Les Duchesses - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Les Duchesses 2018 du Domaine La Porte est un vin blanc élégant et frais, issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, connue pour ses excellents vins de Sauvignon Blanc. Ce millésime, marqué par une belle maturité, offre des notes minérales et fumées typiques, avec des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. Le terroir argilo-calcaire de cette région et son climat continental apportent une acidité vive et une structure bien définie au vin. Fondé il y a plusieurs décennies, le Domaine La Porte s'est forgé une solide réputation pour produire des vins authentiques et raffinés, respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets délicats qui sublimeront sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des fruits de mer tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques s'accordent à merveille. Un chèvre frais de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, fait ressortir le caractère du Sauvignon Blanc. Vous pouvez aussi explorer des plats régionaux, tels qu'un poisson au beurre blanc, pour une expérience culinaire harmonieuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, admirez la robe brillante aux reflets verts, puis humez intensément pour distinguer ses notes fruitées et minérales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et richesse, et laissez ses saveurs persistantes éveiller vos sens.