Vin Pouilly-fumé Fournier - Le Grand Fumé - 2007

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Le Grand Fumé" 2007 du Château Fournier est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse appellation du même nom en Vallée de la Loire, France. Composé principalement de Sauvignon Blanc, ce millésime 2007 exprime une complexité aromatique séduisante, marquée par des notes de fruits mûrs et de fumé caractéristiques du silex présent dans le terroir local. Les techniques de vinification artisanales permettent de sublimer les arômes typiques du cépage. La région des vignobles du Centre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant une maturation optimale des raisins. Le Château Fournier, avec son héritage viticole, est réputé pour sa production de vins raffinés mettant en valeur l'expression pure du terroir.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Pouilly-fumé d'un plateau de fruits de mer ou d'un poisson grillé. Les saveurs délicates et les arômes fumés sublimeront des huîtres fraîches ou une sole à la vapeur. Pour une touche locale, essayez un crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région, qui exalte les notes minérales du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, respirez les arômes complexes de fruits et de notes fumées, puis savourez sa texture ronde et persistante en bouche. Cela vous offrira une expérience enrichissante et mémorable.