Vin Pouilly-fumé Domaine Henri Bourgeois - La Demoiselle de Bourgeois - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée La Demoiselle de Bourgeois" 2013 du Domaine Henri Bourgeois est un vin blanc AOP de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes floraux et minéraux, typiques de son terroir unique composé de silex. Le millésime 2013 est reconnu pour sa complexité et son équilibre. Le Domaine Henri Bourgeois, avec plus de dix générations d'expérience, est renommé pour son approche méticuleuse de la viticulture, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Le climat tempéré, associé aux sols calcaires de la région, confère au vin une élégance et une fraîcheur inimitables.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, associez-le à des mets qui répondent à ses notes vives et minérales. Les fruits de mer et crustacés, tels que huîtres, crevettes ou un carpaccio de saint-jacques, révèlent parfaitement ses arômes subtils. Vous pouvez aussi envisager des fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, originaire de la même région. Ces associations culinaires mettront en avant l'harmonie gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés. Au nez, explorez ses arômes de fruits à chair blanche et son bouquet minéral caractéristique. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa persistance aromatique. Ainsi, ce voyage sensoriel authentique vous emmènera au cœur de la Vallée de la Loire.