Vin Pouilly-fumé Karine Lauverjat - Karine Lauverjat - 2014

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2014 de Karine Lauverjat est une cuvée exceptionnelle issue de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin blanc, entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, se distingue par son expression aromatique riche, mêlant des notes de fumée, de pierre à fusil et de fruits à chair blanche. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de cette région, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une précision remarquables. La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses traditions vinicoles ancrées dans l'histoire, influençant des vins d'une grande finesse. Le domaine Karine Lauverjat, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produit des vins qui font honneur à l'appellation Pouilly-fumé.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, accompagnez-le de plats tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Crottin de Chavignol. Son caractère vif et minéral complètera magnifiquement un ceviche de poissons blancs ou un risotto aux légumes de saison. Les saveurs prenantes de ce vin se marient également bien avec une tarte salée aux poireaux et fromage de chèvre, soulignant son caractère à la fois frais et complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de le sentir afin de déceler ses notes subtiles de salinité et d'agrumes. En bouche, goûtez sa texture élégante et sa finale longue et intense. Ce Pouilly-fumé révélera toute sa complexité à mesure que vous le dégusterez, offrant une expérience sensorielle complète.