Vin Pouilly-fumé Karine Lauverjat - Karine Lauverjat - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Karine Lauverjat 2019 est un Pouilly-fumé provenant des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, incarne la richesse du terroir de Sancerre-Pouilly avec son sol riche en silex et son climat frais continental. Le millésime 2019, avec sa belle maturité et sa complexité aromatique, révèle des notes de fruits tropicaux, de citron, de groseille à maquereau et une subtile touche minérale fumée, typique de l'appellation. Le domaine Karine Lauverjat est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez de l'associer à des plats délicats comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Le fromage de chèvre frais, tel que le Crottin de Chavignol, un produit régional, complétera également ce vin. Pour une touche gastronomique, optez pour un risotto aux asperges ou une salade de chèvre chaud qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, idéalement après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle, puis humez les arômes de fruits et de minéralité qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa vivacité et son élégance persistante, terminant sur une note fumée caractéristique. Ce Pouilly-fumé seront ainsi une expérience sensorielle complète et raffinée.