Vin Pouilly-fumé Dagueneau - Blanc Fumé De Pouilly - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2015 de la cuvée Blanc Fumé De Pouilly du Château Dagueneau est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Majoritairement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par des arômes puissants de fruits tropicaux, de notes minérales et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2015 apporte une certaine richesse, résultant d'une maturation idéale. Le terroir unique, composé de sols calcaires et marneux, combiné à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une complexité et une élégance remarquable. La région, célèbre pour ses conditions climatiques modérées et ses influences culturelles historiques, joue un rôle crucial dans le style raffiné du Pouilly-fumé. Le domaine Dagueneau, réputé pour sa quête d'excellence, perpétue une tradition viticole d'exception, reconnue internationalement.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés qui accentueront sa fraîcheur minérale. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, se mariera également à merveille, soulignant ses arômes fruités et légèrement fumés. Pour un accord régional, une tarte tatin de tomate ou un poisson de rivière grillé s'harmoniseront parfaitement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-fumé à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle brillante, humez ses fragrances délicates de fruits blancs et de silex, puis savourez sa vivacité en bouche marquée par une belle longueur. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la sophistication de ce vin.